Sempre que vamos passear gostamos de levar sempre um lanche saudável. Foi assim que surgiram estas muffins paleo, que para a mamã são “os melhores muffins de sempre!!!”
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Ideais para quem precisa dumas sugestões não só para piqueniques, mas também para levar para a escola ou para o trabalho. Sem açúcar, nem glúten esta receita saudável é bastante simples e alem disso é ainda indicada para quem segue uma alimentação paleo!
A combinação de maçã, canela e amêndoa… um verdadeira delícia!!
Dica: para quem é alérgico a frutos secos, pode fazer a receita sem a manteiga de amêndoa.
Dica 1 : Para quem é alérgico a ovos, pode fazer com ovos de linhaça. Explicação no video
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 chávena de farinha de coco (ou farinha de amêndoa)
- 1 ½ maçã triturada
- ½ maçã em pedaços
- canela em pó (a gosto)
- ½ colher de café de bicarbonato de sódio
- ½ colher de café de fermento
[/ingredients]
Sugestão: São ideais para estes dias mais frios com um chazinho ou para começar o dia cheio de energia ao pequeno almoço.
[directions title=”Passos”]
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Comece por triturar a maçã
- Numa taça junte os ovos, o óleo de coco e a manteiga de amêndoa. Mexa bem, com um vara de arames.
- Junte o iogurte natural, o puré de maça, a canela e mexa bem.
- Adicione a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o fermento. Mexa bem.
- Coloque em forminhas e colo os pedaços de maçã no topo.
- Leve ao forno cerca de 15/20 minutos até obter a consistência desejada.
[/directions]
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