Se há coisa que nunca falta cá em casa é… legumes! Sejam cozidos ou assados no forno!

Além de nos dar um gosto enorme ter um frigorífico colorido consoante os legumes de cada estação que nos permite comer diretamente o que terra nos dá e receber tudo o que precisamos para cada fase do ano!

Já repararam que por exemplo a batata doce e abóbora (produtos de Outono/Inverno) são ricos em anti-inflamatórios e a melancia (produto de verão) é rica em água?

Tudo faz sentido, nós é que por vezes não estamos atentos!

Mais que no frigorífico, os legumes e as leguminosas são essenciais no prato! Aqui exemplificamos um tabuleiro de legumes no forno, uma receita prática e saudável à que costumamos chamar o nosso “medicamento”!

Legumes no forno| O nosso “medicamento” preferido

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Course: AcompanhamentoDifficulty: Fácil

Servings

+

-

4

servings

Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredientes

• Alho francês

• Beringela

• Batata doce

• Curgete

• Grão (previamente cozido e congelado por nós)

Passos

• Partimos tudo em cubos e temperamos com uma pitada de sal, orégãos e tomilho.
• No grão adicionamos também uma pitada de cominhos. Um fio generoso de azeite e levamos a assar bem.
• Guardamos no frigorífico e vamos comendo.

Notas

• Dica – em vez de partir em cubos, pode partir em palitos. Ideal para o BLW.

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