One pot arroz

Rui Marques

5 anos ago

Desta vez, trago uma receita preguiçosa… leu bem, preguiçosa. Este One pot arroz é excelente para quem quer uma refeição rápida e não quer desarrumar a cozinha toda. Tudo numa panela, sem grande ciência e deliciosamente fácil! É muito económica e é uma excelente alternativa à carne… É um prato vegan e maravilhoso!

Este método “preguiçoso” e ao mesmo tempo inteligente de preparar arroz ajuda a não passar muito tempo na cozinha. Afinal, ninguém merece ficar a lavar pilhas de loiça depois de preparar uma refeição.

Em vez de arroz, pode usar quinoa ou outro cereal da sua preferência. Pode adicionar carne ou outra proteína. Fica igualmente bom e pode ir variando os sabores e as texturas.

No Intermarché, encontra vários tipos de arroz da marca PorSi, a preços económicos e de boa qualidade. Escolha o que mais gostar, desde carolino agulha, basmati ou evaporado para preparar este One pot arroz.

Veja aqui 5 receitas com artigos só da Dispensa

Que arroz escolher

Há vários tipos de arroz, cada um com as suas características próprias para cada prato. Veja aqui as diferenças entre alguns:

Integral: Como a camada externa do grão fica intacta, todos os seus nutrientes, especialmente, as vitaminas do complexo B, são preservados. Contém três vezes mais fibras do que o branco, cinco vezes mais vitaminas e quatro vezes mais magnésio. Deve usar-se o mesmo número de chávenas de água e de arroz e esperar pelo menos duas vezes mais tempo até tirá-lo da panela. Deve sempre colocar-se de molho pelo menos umas 3 horas, para cozinhar melhor.

Basmati: Típico arroz da culinária tailandesa e paquistanesa, tem grãos finos e compridos. É considerado mais nutritivo que o arroz agulha e tem menor índice glicémico do que o arroz integral, assim como amis proteína. Use duas medidas de água para uma de arroz. Deixe cozinhar por 10 minutos em lume baixo e depois de apagar o fogão deixe descansar no vapor com a panela tapada por pelo menos mais 5 minutos antes de servir.

Carolino: É o mais comum em Portugal. Quando é cozinhado absorve por completo a água que colocamos no tacho, assim como os temperos do prato. A sua aparência fica mais pastosa e é ideal para fazer um arroz malandrinho ou receber molhos de um prato mais apurado!

Agulha: Este tipo de arroz fica mais soltinho do que o carolino. É ótimo para fazer receitas que vão ao forno, por exemplo. Apesar de demorar menos tempo a cozinhar é também menos nutritivo.