Na constante busca de alternativas aos iogurtes tradicionais e na tentativa de inovar nos lanchinhos saudáveis do L., demos de caras com o inhame, como nunca tinhamos provado resolvemos experimentar. Assim começámos por tentar fazer uns deliciosos…”Danoninhos” caseiros, sem lactose, açúcares ou gluten!
Muito cremosos e realmente saborosos, fizeram um enorme sucesso cá em casa!
Têm uma consistência excelente e são uma excelente alternativa para os lanches, não só dos mais pequenos, mas também de toda a família 🙂
Sabia que o inhame… é um tubérculo muito comum no nordeste do Brasil, mas também nos Açores (sobretudo na ilha de São Jorge). É conhecido por enormes benefícios para a saúde sendo uma excelente fonte de energia, rico em antioxidantes e vitaminas do complexo B e C, entre outros. São ainda ricos em ácido fólico, cálcio, ferro e fósforo, o que faz dele uma ótima sugestão para as crianças, mas também para quem deseja emagrecer (sobretudo pelo seu baixo índice glicémico).
Nota: pela pesquisa que fizemos encontrámos varias fontes que indicam que inhame, tal como batata doce pode ser oferecido a partir dos 6meses, de acordo com a fase de introdução dos sólidos do bebé.
[ingredients title=”Ingredientes para 3 a 4 iogurtes “]
- 2 a 3 inhames cozidos
- 1 papaia (ou 1/2 mamão)
- 1 banana
- 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário)
[/ingredients]
Esta semana, receita de 3 iogurtes de diferentes sabores 🙂 Não perca mais novidades, nos próximos dias.
[directions title=”Passos”]
- Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem durante 5/10minutos aproximadamente (até conseguir-se espetar o garfo).
- Descasque-os e coloque no copo do liquidificador ou robô de cozinha. Adicione a papaia e a banana e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
- Coloque o “iogurte” em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.
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