Os ovos escalfados com molho holandês são um clássico da culinária, mas já imaginou prepará-los na air fryer? Embora pareça improvável, esta técnica permite um resultado surpreendente: ovos perfeitos, com a gema cremosa e a clara macia, sem a necessidade de água a ferver. Além disso, ao combinar esta preparação com um molho holandês caseiro, transforma-se um simples pequeno-almoço ou brunch numa experiência gastronómica incrível.

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O segredo para cozinhar ovos na air fryer

Se cozer ovos no fogão pode parecer demorado, na air fryer torna-se um processo rápido e eficaz. Para obter o melhor resultado, siga estas dicas essenciais:

Use ovos à temperatura ambiente – Se estiverem muito frios, podem rachar durante a cozedura devido ao choque térmico.

Ajuste o tempo e a temperatura – A air fryer deve estar pré-aquecida a 160°C para garantir uma cozedura uniforme.

Arrefeça imediatamente – Após o tempo de cozedura, mergulhe os ovos em água fria ou com gelo para interromper o cozimento e facilitar a remoção da casca.

Experimente diferentes tempos – Dependendo do ponto desejado da gema, o tempo de cozedura pode variar.

Evite abrir a air fryer frequentemente – O calor constante garante que os ovos cozinhem de forma uniforme.

DICAS PITADA

Saber exatamente quanto tempo cozinhar os ovos na air fryer faz toda a diferença no resultado final. Dependendo do ponto desejado, os minutos e a temperatura podem variar. Consulte esta tabela e ajuste conforme a sua preferência para obter ovos perfeitos em qualquer ocasião.

Tempos para cozinhar ovos na air fryer:

Ovo cozido
mole: 8 minutos a 160°C
médio: 10 minutos a 160°C
duro: 12 minutos a 160°C

Estrelado: 6 minutos a 180°C
Escalfado: 6 minutos a 200°C

Ovos escalfados na air fryer com molho holandês

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Course: Prato Principal

Servings

8

servings

Total time

1

hour 

10

minutes

Receita fácil e deliciosa.

Ingredientes

• 8 ovos

• água e gelo

• Molho holandês

• 3 gemas

• 2 colheres de sopa manteiga

• 1 colher de sopa água

• Sumo de limão

• Pitada sal e de pimenta

• Sugestão para Brunch

• pão ou panquecas
  bacon ou salmão fumado
  abacate
  ovo
  molho holandês

Passos

• Coloque os ovos inteiros na air fryer e programe 6 minutos a 200ºC (pode variar consoante o modelo e a potência).
• Retire os ovos e arrefeça-os numa taça com água e gelo.
• Coloque o pão na air fryer com 1 fatia de bacon, ou queijo e programe 3 minutos na Air fryer Pitada e RP.
• Enquanto isso, num copo de varinha mágica, coloque as gemas e o sumo de limão… vá adicionando a manteiga derretida enquanto tritura ao mesmo tempo. Finalize com uma pitada de sal e pimenta.
• Para empratar, coloque o pão com o bacon (ou queijo), o abacate, o ovo, o molho holandês e finalize com cebolinho picado.

Notas

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