O novo ano letivo já arrancou e com ele as novas rotinas. Os lanches precisam ser feitos e colocados na mala dos miúdos e nada melhor que opções caseiras e com ingredientes de qualidade como estes pães de leite caseiros.
Quem não gosta de um pãozinho de leite caseiro, bem fofinho e recheado à nossa maneira? Sem corantes, nem conservantes ou ingredientes esquisitos.
Acredito que quanto menos industrializados consumirmos, isso vai refletir-se na nossa saúde e na dos nossos filhos.
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Por isso, é importante apostarmos nestes pequenos (grandes) gestos. Fazer logo uma quantidade maior e congelar para que seja prático e ter sempre alguma coisa caseira à mão. Dica de pai: congele já assados e cortado ao meio, assim, só precisa descongelar e rechear. Tudo rápido e fácil!
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Nesta receita é importante, para que a textura seja macia, usar leite ou bebida vegetal. É este detalhe que vai fazer toda a diferença. O açúcar além de dar um toque doce, também ajuda a alimentar o fermento, se usar o de padeiro.
Com o fermento de padeiro, ficam mais fofos, mas também não ficam mal com o fermento para bolos. Use o que tiver em casa e usufrua desta deliciosa receita!
Pães de leite caseiros
8
doses45
minutesUma ótima opção para o lanche dos miúdos… e graúdos!
Ingredientes
280 ml bebida vegetal (ou leite) PorSi
30 gr. açúcar mascavado PorSi (ou açúcar de coco, xarope de acér ou mel)
425 gr. farinha de trigo PorSi (com fermento ou sem fermento)
75 gr. farinha de arroz PorSi Bio
60 gr. de iogurte natural ou grego PorSi
1 colher de sobremesa fermento para bolos PorSi
Passos
- Para a massa, numa taça comece por colocar o iogurte e o açúcar, mexa bem, adicione a bebida vegetal e a farinha. Bata com uma batedeira de bolos (ou à mão) até atingir uma consistência homogénea. Junte o fermento e volte a mexer.
- Caso use fermento de padeiro, pode deixar levedar 1 hora no frigorífico, ou até duplicarem de tamanho.
- Se usar fermento de bolos, pode fazer bolas e colocar diretamente no tabuleiro e pincelar com 1 gema de ovo.
- Leve ao forno cerca de 20/25 a 180ºC.
Retire e deixe arrefecer e recheie com o seu sabor preferido.
Video da Receita
Notas
- Dica: Se preferir usar fermento de padeiro, tem de ativar primeiro o fermento com o leite morno e o açúcar. Junta os restantes ingredientes e deixa levedar cerca de 1 hora.
- Dica: Se preferir pode só colocar farinha de trigo, ou se preferir pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de aveia/amêndoa e farinha de arroz (a farinha de arroz tem de ser sempre a que leva em menos quantidade para não ficarem secos e duros)
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