Começa a cheirar a Natal. As ruas vão-se iluminando e as casas também. Já estamos em contagem decrescente. Começa-se a decidir a ementa e os doces que vão estar à mesa. Este ano, o nosso panetone caseiro de chocolate vai juntar-se às outras iguarias!
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Apesar de ser um Natal mais discreto e com menos pessoas reunidas à mesa, não vamos deixar esmorecer o encanto de uma mesa de doces deliciosa 🙂
O panetone está para os italianos, como o bolo rei está para os portugueses. Mas este pão doce ou bolo é já considerado um símbolo do Natal em vários locais do mundo! A sua origem é italiana e o seu nome significa “Pani di Toni”, ou seja, o pão do Toni. É verdade, foi um padeiro italiano, de Milão, chamado Toni que o inventou.
E como quase todas as delícias gastronómicas conhecidas, nasceu de um erro. Um erro muito saboroso, que hoje o mundo agradece. Com sabor suave a baunilha e muitas frutas desidratadas como damasco, limão, laranja, maçã, etc.
Assim sendo, nossa recriação é de chocolate e passas. Bem alto e bonito! Vai fazer um sucesso nas mesas deste Natal!
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Panetone caseiro saudável
8
doses1
hour30
minutesDelícia natalícia para tornar o seu Natal mais doce!
Ingredientes
80 ml bebida de arroz PorSi
1 saqueta fermento de padeiro
1 ½ (+- 300 gr) chávena farinha sem fermento (trigo ou trigo e
aveia) PorSi1 pitada sal PorSi
Raspa de limão
Raspa de laranja
Gotas de essência de baunilha
1 ovo + 1 gema PorSi
Passas de uva (a gosto) PorSi
2 colheres de sopa iogurte grego PorSi
100 gr. pepitas de chocolate PorSi
1 gema (com umas gotas de água ou leite)
Passos
- Numa taça, comece por colocar a bebida vegetal morna, junte o fermento, mexa e deixe activar.
- Noutra taça, junte a farinha, uma pitada de sal, o ovo e a gema, a essência de baunilha e as raspas de laranja e de limão. Bata tudo cerca de 5 minutos, com a batedeira.
- Adicione as 2 colheres de iogurte e volte a bater mais uns minutos.
- Deixe a massa levedar até dobra o tamanho (cerca de 1 hora).
- Estenda a massa numa bancada e adicione as pepitas de cacau e as passas, amasse e envolva bem.
- Coloque numa forma e pincele com 1 gema de ovo (que tenha umas gotas de água ou de leite).
- Leve ao forno cerca de 25/30 minutos a 180ºC.
Video da Receita
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