A Panqueca de forno com compota e manteiga de amendoim mais fácil de sempre. Para ter à mão quer como sobremesa, pequeno-almoço ou ainda lanche.
Com aquela combinação clássica: manteiga de amendoim + compota, que nunca falha. No entanto, pode substituir por outra manteiga de oleaginosa e pelo sabor de compota que mais gostar.
Como receita prática que é, pode fatiar e congelar para não se preocupar mais com as refeições leves da família. Uma opção muito saudável e nutritiva.
A pasta de qualquer oleaginosa mantém quase todos os nutrientes das oleaginosas. Uma vez que mais de 90% da sua composição é feita por estes frutos secos. Por isso, é fonte de óleos essenciais ómega-3 que contribuem para a normalização dos níveis de colesterol no sangue, por exemplo.
Já a aveia, sobejamente conhecida e usada na alimentação saudável, quase dispensa apresentações. Está cheia de fibras, cálcio, magnésio, zinco, ferro, cobre, vitaminas e proteínas.
Além disso, é um alimento com um baixo índice glicémico. Isto significa que os hidratos de carbono presentes na aveia são absorvidos lentamente. Assim sendo, não provoca um pico de glicemia, que é muito prejudicial para o nosso organismo.
Agora, escolha os sabores preferidos e seja feliz!
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Panqueca de forno com compota e manteiga de amendoim
8
doses15
minutesIngredientes
4 bananas
4 ovos PorSi
1 ½ chávena farinha de aveia PorSi
1 fio azeite PorSi
Canela em pó PorSi
¼ chávena leite ou bebida vegetal PorSi
1 colher de café fermento PorSi
2 a 3 colheres compota de morango PorSi Select
2 a 3 colheres manteiga de amendoim PorSi
Passos
- Num robô de cozinha ou liquidificador coloque os ovos, o azeite e o leite.
- Adicione as bananas, a farinha, a canela e o fermento. Triture até obter uma consistência homogénea.
- Numa forma retangular, pincele com óleo de coco ou coloque papel vegetal e coloque a massa.
- Depois de colocar a massa, adicione umas colheres de manteiga de amendoim e compota e mexa.
- Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC.
Notas
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