Estas panquecas extra fofas são as melhores panquecas que alguma vez já comeu! Elas são suaves e fofas, quase um algodão doce de tão macias. Regadas com maple syrup, mel ou outro topping que preferir ficam ainda melhores.👌 

Se há coisa versátil são as panquecas. São, certamente, uma ótima opção para várias refeições. Aqui no blogue encontra várias receitas diferentes, bem como muitas dicas para fazer as panquecas perfeitas!

São sempre uma opção excelente para o pequeno-almoço, lanche ou um snack saudável. E o melhor é que pode fazer uma quantidade redobrada e congelar.

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Ideias para toppings

Mel: este adoçante natural de cor dourada é delicioso para colocar por cima das panquecas. Além disso, ainda está cheio de nutrientes.

Maple Sryup: talvez um dos mais usados e consensuais toppings para panquecas. fica sempre bem.

Manteiga de frutos secos: de amendoim, de caju, ou de amêndoa. Estas são algumas das opções que resultam sempre bem.

Fruta fresca: o complemento ideal para acrescentar frescura e nutrientes às suas panquecas.

Compotas: pode fazer a sua própria compota caseira, com menos açúcar e mais saudável.

Chocolate: derreta chocolate 70% de cacau e deite ainda quente por cima das suas panquecas.

Quando lhe apetecer, basta colocar no microondas para descongelar ou pode fazê-lo diretamente na torradeira!

Um dos segredos para a textura desta panquecas é o uso das claras em castelo. São elas que lhe vão encorporar ar na massa e fazê-la ser assim tão fofa. Por isso, bata as claras de forma bem firme. Ao usar umas pedras de sal vai facilitar esse processo. Quando envolver, faça de forma suave, para que o ar não se perca.

O resultado final é surpreendente e delicioso! Bom apetite!

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Panquecas extra fofas

3.5 from 106 votes

Course: DoceDifficulty: Fácil

Doses

20

servings

Tempo de Preparação

10

minutes

As panquecas mais fofas que que irá provar!

Ingredientes

• 4 unidades  ovos

• 200 gr. farinha trigo ou espelta ou aveia

• 3 colheres de sopa açúcar de coco (ou açúcar mascavado, mel)

• 50 ml leite ou bebida vegetal

• 1 colher de café fermento

Passos

• Começamos por separar as gemas das claras.
• Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.
• Noutra taça, coloque as gemas, o açúcar/adoçante, a bebida vegetal, a farinha e o fermento e envolva bem. Vá juntando as claras em castelo e envolvendo gentilmente.
• Coloque uma frigideira antiaderente, pincele com óleo de coco ou azeite.
• Adicione a massa aos poucos, assim que fizer bolinhas vire.
• Sirva com mel ou xarope de ácer/agave e a sua fruta preferida.

Video da Receita

Notas

• Para ficarem ainda mais fofas pode peneirar a farinha!

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