Aos poucos, vamo-nos despedindo do Verão. As cores outonais começam a chegar e com elas as receitas mais consistentes e quentinhas, como este pão de abóbora e frutos secos.
Este pão, além de lindo e colorido é macio e muito nutritivo. Torrado com um pouco de manteiga é uma tentação. A mãe pitada está rendida a esta receita. Por isso, temos sempre fatiado e congelado para poder usufruir todas as manhãs!
Melhor abóbora para esta receita
A abóbora tem muita água. Por isso, é importante assá-la primeiro. Além de lhe dar sabor, desidrata-a um pouco. E isso é fundamental para esta receita.
A melhor abóbora para esta receita é cabotiá. é uma espécie japonesa, de casca preta é mais seca dos que as demais abóboras. No entanto, é difícil de encontrar.
Em substituição pode usar a abóbora morango ou manteiga.
Esta receita é simples de fazer, não demora tanto tempo como o pão tradicional e não precisa de fermento de padeiro. Ao não se preciso levedar, vai poupar imenso tempo. Pode ainda dobrar a receita e cozinhar duas forma de pão logo ao mesmo tempo. Assim, vai poupar tempo e rentabilizar o forno.
Então, tome nota dos ingredientes e não deixe de experimentar esta delícia!
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Pão de abóbora e frutos secos
12
servings45
minutesUma receita a cheirar a outono!
Ingredientes
1 ½ abóbora assada
4 ovos PorSi
1 chávena farinha de aveia PorSi Bio
1/2 chávena farinha de arroz PorSi Bio
50 gr parmesão ralado PorSi Select
Mix frutos secos
Q.b. Sal
1 colher de café fermento PorSi
Sementes de abóbora e outras sementes Porsi Vivabem
Passos
- Comece por assar a abóbora ou se tiver sobras de abóbora cozida ou assada (ou batata doce também resulta). Para assar temperei apenas com sal, pimenta e azeite, mas pode juntar orégãos, tomilho ou alecrim. Para assar a abóbora forno a 200ºC cerca de 20 mins.
- Coloque todos os ingredientes num robô ou liquidificador e triture até obter uma consistência homogénea.
- Coloque numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal, polvilhe com sementes e leve ao forno entre 20/30 mins a 180ºC.
- Retire do forno, deixe arrefecer e fatie.
- Pode congelar em fatias para ter sempre pequeno almoço, fica uma delicia.
Video da Receita
Notas
- Dica: receita ideal para aproveitar sobras de legumes assados (abóbora, cenoura, batata-doce)
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