Pão fácil sem amassar

Rui Marques

5 anos ago

Quem não gosta de pão, ponha a mão no ar! Calculei. Ninguém 🙂 E se for caseiro, quentinho e crocante, então nem fala. Eu não sei vocês, mas aqui em casa o apetite anda ao rubro! E eis senão quando me deparei com este Pãodemia da Filipa Gomes que tem feito sucesso na Internet e no Grupo A Pitada do Pai no Facebook (adira aqui). Bem fácil de fazer, este pão fácil sem amassar está a alegrar a quarentena dos portugueses!

Como não está fácil arranjar fermento de Padeiro, veja aqui como fazer fermento caseiro ou como fazer este pão sem fermento

O que torna este pão tão especial, além de ser muito fácil de fazer, é que é cozido numa panela com tampa (de ferro ou outra que possa ir ao forno). A humidade que se forma no seu interior faz crescer o pão e deixa-o bem fofinho. Depois, os minutos que fica sem a tampa, deixa-o crocante.

É realmente delicioso. Acompanhado com manteiga, queijo ou ainda umas compotas saudáveis! Não deixem de experimentar!

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Algumas dicas a ter em conta sempre que façam pão em casa

Os líquidos, como a água ou o leite, em receitas doces, devem estar mornos. Mas atenção, se estiver muito quente vai matar o fermento.

Nunca, por nunca ser, misturem o fermento, seja ele fresco ou seco, com o sal. O sal mata o fermento e o pão não vai conseguir levedar. O fermento deve ser dissolvido juntamente com os líquidos usados, água ou leite, para que se dê a sua ativação. O sal deve ser adicionado depois da farinha.

A massa deve levedar sempre à temperatura ambiente e até que dobre de tamanho.

Para saber se a massa está no ponto para cozer, podem introduzir cerca de 1 cm da ponta do dedo, se a massa voltar à sua forma inicial está na altura certa.

Agora, separe todos os ingredientes e venha fazer este pão fácil sem amassar!

Pão fácil sem amassar

Recipe rating: 3.5 from 43 votes

Course: PãoDifficulty: Médio

Doses

doses

Tempo de Preparação

minutes

Chjeiro de pão por toda a casa! Há coisa melhor?

Ingredientes

3 chávenas farinha trigo (cerca de 420 gr)
1 1/2 chávena água morna (360 gr)
1 colher de café fermento de padeiro seco
1 colher de chá sal

Passos

Misturar tudo, tapar e deixar levedar por 8-12horas (ou até 24h).
Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada (ou usar papel vegetal) e deitar a massa. Puxar de dentro para fora algumas vezes até forma uma bolinha.
Virar a costura para baixo e deixar descansar tapado enquanto se pré-aquece o forno a 250° com uma panela lá dentro (de ferro, de preferência, e que tenha tampa).
Assim que estiver bem quente, passem a massa para dentro da panela, tapem e levem ao forno por 30 minutos
Passado esse tempo, tirem a tampa e assem mais uns 10 minutos para ficar com uma crosta bem crocante.

Notas

Quem não tiver panela de ferro podem usar uma panela de inox que também resulta. Não fica tão alto, nem tão crocante, mas fica muito bom! Tenham só o cuidado de confirmar se a panela pode ir ao forno, que não tem borrachas, nem plásticos.