Esta Pasta com pesto de espinafres gambas e ervilhas é uma das sugestões que damos no nosso livro “Estou farto de cozinhar… e agora?”! Nas sugestões que damos para cozinhar na frigideira, esta esta del´cia, assim como outras igualmente boas.

Sabendo que o tempo é cada vez mais escasso e comer mal não é uma opção, este tipo de receitas, super fáceis de fazer e carregadas de nutrientes, são sempre uma mais-valia no nosso cardápio de receitas.

E pode sempre adaptar ao seu gosto ou necessidade de gastar algum ingrediente. Pode omitir ou acrescentar ingredientes. Se bem que esta conjugação é maravilhosa!

No entanto, pode substituir as gambas por frango, perú ou atum. O pesto de espinafres, por outo da sua preferência. Podemos fazer pesto de várias coisas ou ainda usar húmus, também é delicioso! Fica a dica. 🙂

Agora, é só tomar nota desta maravilha e reproduzir aí em casa. E quero muito saber o que acharam!

Pasta com pesto de espinafres gambas e ervilhas

3.8 from 4 votes

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

4

doses

Tempo de Preparação

10

minutes

Tempo de cozedura

15

minutes

Uma delícia fácil de fazer!

Ingredientes

• 400 gr camarão

• 1 dente alho

• 1 molho coentros

• 1 mão cheia espinafres

• 200 gr esparguete cozido (ou zoodles de curgete)

• 150 gr ervilhas cozidas (opcional)

• Q.b. Azeite

• Q.b. Sal

• Q.b. Pimenta

• Queijo ralado a gosto (opcional)

Passos

• Comece por saltear o camarão num fio de azeite, temperando com sal e pimenta. Reserve.
• À parte, num liquidificador ou robô de cozinha junte o alho, os coentros, os espinafres e um fio de azeite. Reserve este piso verde.
• Na frigideira coloque o esparguete cozido ou os zoodles de curgete e adicione o piso verde, os camarões e as ervilhas. Envolva bem e deixe cozinhar durante alguns minutos.
• Sirva com queijo ralado, se gostar.

Notas

• Dica1: Para uma versão low carb, coloque zoodles de curgete, em vez de esparguete.
• Dica2: Se preferir, pode fazer pesto de manjericão, em vez de coentros.

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