Esta Pasta com pesto de espinafres gambas e ervilhas é uma das sugestões que damos no nosso livro “Estou farto de cozinhar… e agora?”! Nas sugestões que damos para cozinhar na frigideira, esta esta del´cia, assim como outras igualmente boas.
Sabendo que o tempo é cada vez mais escasso e comer mal não é uma opção, este tipo de receitas, super fáceis de fazer e carregadas de nutrientes, são sempre uma mais-valia no nosso cardápio de receitas.
E pode sempre adaptar ao seu gosto ou necessidade de gastar algum ingrediente. Pode omitir ou acrescentar ingredientes. Se bem que esta conjugação é maravilhosa!
No entanto, pode substituir as gambas por frango, perú ou atum. O pesto de espinafres, por outo da sua preferência. Podemos fazer pesto de várias coisas ou ainda usar húmus, também é delicioso! Fica a dica. 🙂
Agora, é só tomar nota desta maravilha e reproduzir aí em casa. E quero muito saber o que acharam!
Pasta com pesto de espinafres gambas e ervilhas
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doses10
minutes15
minutesUma delícia fácil de fazer!
Ingredientes
400 gr camarão
1 dente alho
1 molho coentros
1 mão cheia espinafres
200 gr esparguete cozido (ou zoodles de curgete)
150 gr ervilhas cozidas (opcional)
Q.b. Azeite
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Queijo ralado a gosto (opcional)
Passos
- Comece por saltear o camarão num fio de azeite, temperando com sal e pimenta. Reserve.
- À parte, num liquidificador ou robô de cozinha junte o alho, os coentros, os espinafres e um fio de azeite. Reserve este piso verde.
- Na frigideira coloque o esparguete cozido ou os zoodles de curgete e adicione o piso verde, os camarões e as ervilhas. Envolva bem e deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Sirva com queijo ralado, se gostar.
Notas
- Dica1: Para uma versão low carb, coloque zoodles de curgete, em vez de esparguete.
- Dica2: Se preferir, pode fazer pesto de manjericão, em vez de coentros.
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