Crocante por fora, macio por dentro e com um topping delicioso de iogurte e fruta. É assim é a nossa sobremesa de hoje: pavlova na Air fryer.

Pode parecer uma receita difícil, mas de fato não é. Com pequenos truques, é muito fácil conseguir um merengue estaladiço por fora e cremoso por dentro. Para isso, basta não esquecer de usar o vinagre. E ainda deixar o forno entreaberto (seguro com uma colher de pau) e deixar arrefecer a pavlova no interior do forno.

Já para não ficar escura, o truque está na temperatura do forno que deve ser de 100ºC.

Assim sendo, depois destas dicas, vai ver que será ainda mais fácil confeccionar esta deliciosa receita, criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova! Apesar de não se saber muito bem a origem desta sobremesa… Uns defendem que é australiana outros neozelandeza, a verdade é que é um doce famoso em todo o mundo! E agora pode ser a estrela da sua mesa também! 🙂

Convém lembrar que por demorar algum tempo a cozinhar e depois a arrefecer, convém fazer o merengue no dia anterior. A cobertura pode ser com natas batidas também e a fruta ao vosso gosto. Fica igualmente bom com outras, como maracujá, pêssego ou ananás, por exemplo.

Dicas para preparar o melhor creme de abóbora e castanha

Para obter um creme de abóbora e castanha digno de elogios, siga estas dicas simples que garantem sabor e textura impecáveis:

Escolha ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Opte por uma abóbora madura e castanhas frescas ou pré-cozidas de boa qualidade.

Assar antes de cozinhar: Para intensificar os sabores, experimente assar a abóbora e as castanhas antes de as adicionar ao creme. Este passo realça a doçura natural dos ingredientes.

Use caldo caseiro: Preparar um caldo de legumes caseiro para cozinhar os ingredientes é uma forma simples de elevar o sabor do creme.

Tempere com especiarias: Adicionar especiarias, como noz-moscada, canela ou até gengibre, confere um toque especial ao prato e reforça o perfil aromático.

Ajuste a consistência: Se prefere um creme mais líquido, adicione mais caldo. Para um creme mais espesso, reduza a quantidade de líquido.

Finalize com um toque especial: Para uma apresentação bonita e um sabor extra, adicione um fio de azeite, sementes de abóbora torradas ou até um pouco de queijo ralado.

Pavlova na Airfryer

3.5 from 18 votes

Course: SobremesaDifficulty: Médio

Doses

6

doses

Tempo de Preparação

2

hours 

Descubra o sabor da elegância nesta irresistível iguaria.

Ingredientes

• 4 claras de ovo

• 120 gr açúcar fino ou açúcar de coco ou adoçante

• 2 colheres de sopa amido de milho

• 1 colher de sopa vinagre de cidra

• Gotas de essência de baunilha

• COBERTURA

• Iogurte grego natural ou grego açucarado

• Frutos vermelhos congelados (Morangos, mirtilos ou
  framboesas)

• Raspas de limão ou de chocolate

Passos

• Préaqueca a Airfryer a 100ºC.
• Comece por separar as claras das gemas e bata as claras em castelo.
  Quando as claras começarem a ficar consistentes, junte o açúcar
  pouco a pouco e continue a bater.
  
  Dica: Se usar o açúcar de coco, comece por triturar o açúcar até
  reduzir a pó.
  
• Adicione o extracto de baunilha, o amido de milho peneirado e
  vinagre de cidra e envolva tudo gentilmente com a ajuda de uma
  espátula.
• Coloque o preparado num tabuleiro de forno forrado com papel
  vegetal (ou base de silicone) e disponha o merengue em forma de
  à Airfryer 30 mins a 100ºC
• Cubra a pavlova, com iogurte grego, junte raspas de limão ou de
  chocolate e junte os frutos vermelhos.

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