Crocante por fora, macio por dentro e com um topping delicioso de iogurte e fruta. É assim é a nossa sobremesa de hoje: pavlova na Air fryer.
Pode parecer uma receita difícil, mas de fato não é. Com pequenos truques, é muito fácil conseguir um merengue estaladiço por fora e cremoso por dentro. Para isso, basta não esquecer de usar o vinagre. E ainda deixar o forno entreaberto (seguro com uma colher de pau) e deixar arrefecer a pavlova no interior do forno.
Já para não ficar escura, o truque está na temperatura do forno que deve ser de 100ºC.
Assim sendo, depois destas dicas, vai ver que será ainda mais fácil confeccionar esta deliciosa receita, criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova! Apesar de não se saber muito bem a origem desta sobremesa… Uns defendem que é australiana outros neozelandeza, a verdade é que é um doce famoso em todo o mundo! E agora pode ser a estrela da sua mesa também! 🙂
Convém lembrar que por demorar algum tempo a cozinhar e depois a arrefecer, convém fazer o merengue no dia anterior. A cobertura pode ser com natas batidas também e a fruta ao vosso gosto. Fica igualmente bom com outras, como maracujá, pêssego ou ananás, por exemplo.
Dicas para preparar o melhor creme de abóbora e castanha
Para obter um creme de abóbora e castanha digno de elogios, siga estas dicas simples que garantem sabor e textura impecáveis:
Escolha ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Opte por uma abóbora madura e castanhas frescas ou pré-cozidas de boa qualidade.
Assar antes de cozinhar: Para intensificar os sabores, experimente assar a abóbora e as castanhas antes de as adicionar ao creme. Este passo realça a doçura natural dos ingredientes.
Use caldo caseiro: Preparar um caldo de legumes caseiro para cozinhar os ingredientes é uma forma simples de elevar o sabor do creme.
Tempere com especiarias: Adicionar especiarias, como noz-moscada, canela ou até gengibre, confere um toque especial ao prato e reforça o perfil aromático.
Ajuste a consistência: Se prefere um creme mais líquido, adicione mais caldo. Para um creme mais espesso, reduza a quantidade de líquido.
Finalize com um toque especial: Para uma apresentação bonita e um sabor extra, adicione um fio de azeite, sementes de abóbora torradas ou até um pouco de queijo ralado.
Pavlova na Airfryer
6
doses2
hoursDescubra o sabor da elegância nesta irresistível iguaria.
Ingredientes
4 claras de ovo
120 gr açúcar fino ou açúcar de coco ou adoçante
2 colheres de sopa amido de milho
1 colher de sopa vinagre de cidra
Gotas de essência de baunilha
- COBERTURA
Iogurte grego natural ou grego açucarado
Frutos vermelhos congelados (Morangos, mirtilos ou
framboesas)Raspas de limão ou de chocolate
Passos
- Préaqueca a Airfryer a 100ºC.
- Comece por separar as claras das gemas e bata as claras em castelo.
Quando as claras começarem a ficar consistentes, junte o açúcar
pouco a pouco e continue a bater.
Dica: Se usar o açúcar de coco, comece por triturar o açúcar até
reduzir a pó. - Adicione o extracto de baunilha, o amido de milho peneirado e
vinagre de cidra e envolva tudo gentilmente com a ajuda de uma
espátula. - Coloque o preparado num tabuleiro de forno forrado com papel
vegetal (ou base de silicone) e disponha o merengue em forma de
à Airfryer 30 mins a 100ºC - Cubra a pavlova, com iogurte grego, junte raspas de limão ou de
chocolate e junte os frutos vermelhos.
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