Quem não gosta de uma carne bem suculenta e tenra? E não há necessidade de usar carnes mais gordurosas para ter esse resultado. Este peito de perú recheado no forno fica uma delícia e nada seco, além disso, é uma sugestão ótima para incluir mais carne branca nas suas refeições!
Para o recheio pode optar por outros paladares e incluir outros ingredientes, como vegetais, fruta, frutos secos, bacon ou mesmo patês!
Esta técnica de rechear carne é uma forma muito simples de conseguir uma carne menos seca, sem falar que visualmente fica muito bonito quando cortamos.
Outra dica importante é tapar o cozinhado até a carne estar cozida e só depois dourar. A carne cozinha no seu próprio vapor e sucos, o que permite que fique mais suculenta, quer utilize um forno convencional ou uma função como esta que usei no forno micro-ondas da LG MJ3965ACS.
É de facto muito fácil e delicioso. Pode também deixar tudo preparado de véspera (até fica mais saboroso se deixar temperado mais tempo) para facilitar na hora de preparar a sua refeição!
Peito de perú recheado no forno
2
doses1
hourUma ideia deliciosa para preparar peito de perú.
Ingredientes
1 peito perú aberto em livro
2 tomates
2 queijos mozzarelas
Azeite
Sal
Colorau
Ervas a gosto
Vinho branco
Cebola
Batatas
Passos
- Comece por temperar o peito de perú com sal e colorau.
- Corte a cebola em meias luas e coloque no fundo do tabuleiro de forno.
- Parta a mozzarela e corte o tomate em fatias e recheie o peito de perú.
- Cuidadosamente, enrole e feche (com fio de cozinha ou com palitos. Coloque no tabuleiro, regue com vinho branco e com o azeite, tape com papel de alumínio e leve ao forno a assar entre 30/45 minutos no forno micro-ondas LG MJ3965ACS, na função tradicional forno/convecção a 180ºC.
- Ao fim de 15/20 minutos adicione as batatas que já levaram um entalão (meio cozidas) e destape o peito de perú para dourar.
Video da Receita
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