“Empadão” de carne e pimentos

A Pitada do Pai

8 anos ago

Esta receita é uma versão mais leve e extraordinária, dum típico empadão de carne de Outono. A base da polenta é a sêmola de milho cozida, que é resultado da moagem incompleta do milho, uma espécie de farinha, mas mais grossa. É um ótimo substituto do arroz, massa e da batata (fácil de encontrar em todos os supermercados).

Para esta receita usei um salteado de peru e pimentos, e paralelamente preparei a polenta. Para o salteado usei peito de peru picado, mas pode usar sobras de carne, ou substituir por feijão, lentilhas ou soja fina.

É uma ótima sugestão para um jantar em família, mas também para receber convidados. Cá em casa a família e os convidados amaram!

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Vamos sem dúvida repetir 😉

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[ingredients title=”Ingredientes”]

300 gr peito de peru picado
150 gr de sémola de milho
1 pimento verde (pequeno)
1 pimento vermelho (pequeno)
1 pimento amarelo (pequeno)
2 cebolas roxas (pequenas)
Queijo ralado
Orégãos a gosto
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b

[/ingredients]

[directions title=”Passos”]

Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola partida em rodelas. Deixe alourar um pouco.
Adicione os pimentos partidos em tiras e deixe alourar bem.
Adicione o peito de peru e deixe cozinhar.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Tempere com sal, pimenta e orégãos. E deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
Paralelamente, comece a preparar a polenta, de acordo com as instruções na embalagem de sêmola de milho.
Num tabuleiro para o forno, disponha a carne e a polenta por camadas. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

[/directions]

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