O polvo, à semelhança do bacalhau, também tem 1001 forma de cozinhar! ? Desta vez, decidimos experimentar o polvo à portuguesa, acompanhado com umas deliciosas batatinhas!
Toda a gente sabe que o mais chato de uma receita de polvo è conseguir que fique bem tenrinho. Mas aqui no blog tem muitas dicas para conseguir esse resultado!
Tirando esse pormenor, esta receita de polvo é muito fácil de fazer, com poucos ingredientes mas cheia de sabor. Até acho que pode ser uma excelente sugestão para o dia do Pai!
Se precisar de cozinhar para muita gente, não se esqueça de calcular a quantidade suficiente por pessoa. Normalmente, estipula-se 250 gr por pessoa, já depois de cozido. Mas não se esqueça que o polvo encolhe bastante depois de cozinhado.
Para as batinhas assadas no forno, pode escolher aquelas mais pequenas, mesmo próprias para assar. Dê-lhe um entalão primeiro e só depois leve ao forno, vai reduzir muito o tempo de cozedura. E num instante consegue um almoço delicioso e saudável.
Por fim, e não menos importante é o azeite. Escolha um bom azeite para regar toda esta delícia. Até pode, fervê-lo com um dente de alho e uma folha de louro para ganhar gosto! Fica maravilhoso! ?
Polvo à Portuguesa
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doses1
hourFácil de fazer e delicioso!
Ingredientes
1 Polvo PorSi
10 Batatinhas assadas
1 pimento vermelho
Coentros Porsi Programa Origens
Passos
- Comece por cozer o polvo, com água e cebola. Veja as melhores docas para cozer polvo aqui
- Numa frigideira, coloque um bom fio de azeite, 2 dentes de alho, pimento e talos de coentros picados. Junte também uma folha de louro e deixe refogar bem.
- Adicione o polvo partido em pedaços e deixe ganhar sabor.
- Junte as batatas assadas no forno, pickles e coentros picados.
- Tempere com sal e pimenta, envolva bem e sirva de imediato.
Notas
- Dica: se quiser pode juntar a este prato umas deliciosas amêijoas.
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