Prego tenrinho no bolo do caco

A culinária portuguesa é rica em tradições e sabores, e uma das iguarias mais emblemáticas é, sem dúvida, o prego no bolo do caco. Este prato, originário da Madeira, combina um bife suculento com o famoso pão de batata doce, criando uma explosão de sabores que cativa qualquer paladar. Fique connosco para ficar a saber como preparar um prego tenrinho no bolo do caco e porque esta receita é uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

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O prego no bolo do caco tem raízes profundas na ilha da Madeira, onde o bolo do caco é um pão tradicionalmente assado em pedras quentes. Este pão é macio por dentro e levemente crocante por fora, o que o torna ideal para ser recheado com um bife bem temperado. O termo “prego” refere-se ao bife, que geralmente é preparado com alho e outras especiarias, resultando num sabor marcante e delicioso.

DICA PITADA

Para um prego tenrinho, é essencial escolher um bife de qualidade. A carne deve ser fresca e de preferência, proveniente de cortes macios como o lombo ou a alcatra.

O segredo de um bife tenrinho está na forma como é cozinhado. Uma frigideira bem quente é essencial para selar a carne rapidamente, mantendo os sucos e garantindo uma textura suculenta. Cozinhe o bife até o ponto desejado, mas evite cozinhar demais para não ficar duro.

Prego tenrinho no bolo do caco

Recipe rating: 5.0 from 1 votes

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Cooking time

20

minutes

Um clássico da culinária portuguesa!

Ingredientes

• Bife do lombo

• 1 cabeça alho

• 1 fio azeite

• 1/2 colher de sopa manteiga

• Bolo de caco

• flor de sal

• 3 coentros ou salsa picada

• PARA EMPRATAR

• Queijo da Serra e Rúcula

• OU

• Fatia de queijo e ovo estrelado

Passos

• Começamos por temperar a carne com uma pitada de sal e podemos grelhar ou fazer
  na frigideira com azeite, alho e louro (ajuste o ponto da carne ao seu gosto).
• Coloque a assar a cabeça de alho com um fio de azeite enrolado em papel de alumínio 10/15 minutos na air fryer ou forno a 200ºC.
• Esprema o alho, adicione a manteiga e os coentros/salsa picada.
• Junte a manteiga de alho ao bolo do caco torrado ou tostado, e sirva com a carne.
• Emprate com uma das sugestões a do queijo da serra ou a do ovo estrelado.
  Bom apetite!

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Em suma, o prego tenrinho no bolo do caco é mais do que apenas um prato tradicional; é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa. Com a escolha correta dos ingredientes e algumas dicas de preparação, é possível recriar esta delícia em casa e impressionar amigos e familiares. Portanto, da próxima vez que procurar uma receita que combine simplicidade e sabor, lembre-se da nossa sugestão. Não só irá deliciar o seu paladar, mas também proporcionar uma experiência gastronómica inesquecível.

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