Quisemos reinventar o típico arroz de polvo e por isso hoje trazemos uma quinoa de polvo!

O polvo é um dos alimentos que estão no top de preferências do Lourenço e restante família. Tem apenas um problema, desaparece num ápice! Para esta receita usámos Polvo Brasmar e é pelo 3 ano consecutivo Sabor do Ano e eu vou ensinar-vos a cozinhar o polvo para ficar tenrinho e suculento.

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[ingredients title=”Ingredientes”]

• 1 Polvo Brasmar
• 1 chávena de quinoa previamente demolhada
• 1/2 chávena de vinho branco
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• Coentro q.b.
• 1 fio de azeite
• Flor de sal q.b.
• Pimenta q.b.

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[directions title=”Passos”]

1. Comece por cozer o polvo numa panela, por acerca de 30 minutos e reserve a água da cozedura.
2. Noutro tacho, coloque um fio de azeite, a cebola picada e o pimento em cubos, deixe alourar um pouco. Adicione o dente de alho, os talos de coentros e a quinoa.
3. Refresque com vinho branco e deixe cozinhar em lume brando para evaporar o álcool.
4. Junte a água da cozedura do polvo e deixe cozinhar a quinoa.
5. Quando estiver quase pronta, adicione o polvo em cubos. Deixe apurar e retifique os temperos.
6. Sirva salpicado com coentros picados.

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Agora que já sabem o que vão fazer para o almoço/jantar, está na hora de escolher a sobremesa:

• Cheesecake de frutos vermelhos
• O melhor bolo de chocolate do mundo
• O doce da Cristina – saudável
• Mousse de chocolate saudável