Voltámos com mais uma receita económica: arroz à Valenciana! Uma excelente opção para usar sobras que temos no frigorífico ou usar pequenas quantidades de alimentos que já não dão para uma receita completa.
Juntamos tudo nesta variação de paella que ficou conhecida como arroz à Valenciana, por ser um prato característico da cidade de Valência, em Espanha.
Hoje, conta-se, seguramente, mais de 1.000 receitas diferentes de paellas em toda a Espanha, como se pode encontrar em algumas enciclopédias gastronómicas. Tudo isto dá ao prato ainda mais charme e mistério sobre a sua origem.
O melhor arroz para este prato
Para quem gosta de um arroz com mais sabor, pode usar o arroz carolino. No entanto, pode acontecer ficar um pouco mais “empapado”.
Se preferir uma versão mais soltinha, então, sem dúvida, o arroz vaporizado é a melhor opção!
Mas variantes à parte, este tipo de prato é uma delícia e uma explosão de sabores, além de ser bem colorido. Use o que precisar gastar, mesmo que não sejam os ingredientes que sugerimos aqui na receita. Este arroz fica bem com tudo.
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Receita económica: arroz à Valenciana
4
servings30
minutesUm prato bem tradicional cheio de cor e sabor.
Ingredientes
2 chávenas arroz
400 gr frango (pernas, coxas – o que preferirem)
200 gr argolas de lulas
100 gr ervilhas
1 cebola
Água
Louro
Vinho branco
Açafrão
Pimento ou cenouras
Salsichas (opcional)
Camarões (opcional)
Passos
- Num tacho, comece por colocar o frango e um fio azeite e deixe alourar, adicione a cebola e o louro e vá deixando ganhar sabor.
- Adicione os pimentos e deixe refogar enquanto adiciona as argolas de lulas e o açafrão.
- Junte o arroz, refresque com vinho branco e deixe o álcool evaporar.
- Cubra com água, adicione as ervilhas e deixe cozinhar até o arroz estar cozinhado.
- Sirva assim ou no final adicione camarões/salsichas.
- Bom apetite.
Video da Receita
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