Cada vez mais pessoas optam por uma dieta sem glúten, quer por questões de intolerância, quer por opção ou estratégia de perda de peso. As receitas sem glúten têm conquistado muitas pessoas e temos várias receitas deliciosas aqui no blog!

Na verdade, a dieta sem glúten é necessária principalmente para quem tem intolerância ao glúten e não consegue digerir essa proteína. Os sintomas de intolerância podem ser diarreias, dor e inchaço abdominal.

No entanto, não chega eliminar o glúten. É muito importante a leitura detalhada de todos os rótulos de alimentos e até componentes de medicamentos ou até mesmo batons. Porque a ingestão, mesmo que pequena de vestígios de glúten nesses produtos pode desencadear um processo inflamatório grave.

Hoje em dia, já encontramos uma grande variedade de alimentos isentos desta proteína. É o caso do teff, da farinha de araruta, do inhame, do sagu (um tipo de tapioca em grão), do amaranto, do millet e da farinha de milho. Depois temos todas as outras opções como farinha de amêndoa, de coco, de grão, de tremoço… enfim, um sem número de possibilidades.

Com eles, conseguimos substituir cereais como trigo, cevada, centeio ou aveia (não que tenha glúten na sua composição, mas é, na maioria das vezes, contaminada por outros cereais). As receitas ficam deliciosas, com uma textura muito próxima da original.

Agora tome nota das nossas sugestões e delicie-se!

Bolo de iogurte saudável

Bolachas húngaras saudáveis

Pizza com base de brócolos e de batata doce

Quesadillas de queijo e atum

Pão de Banana sem glúten

Pão rápido de aveia

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