Vermelho vivo, estruturado em camadas com um recheio cremoso e delicioso. Assim é o nosso red velvet saudável! Um bolo lindo para qualquer mesa, mas com o Dia da Mãe a chegar, acho que é uma excelente sugestão!

O red velvet ou veludo vermelho, é um bolo bem antigo, do tempo da II Guerra Mundial. Com a falta de ingredientes, os pasteleiros usavam as beterrabas para incrementar as suas receitas. E assim nasceu este delicioso bolo, o rei dos sabores e texturas.

A nossa versão é bem diferente da original. Com menos ingredientes e mais saudáveis, no entanto, fica igualmente bom! E por ser tão bonito, acho que é uma ótima sugestão para o Dia da Mãe.

Relativamente à massa, se não gostarem de cortar o bolo em camadas, podem cozer a massa dividida. Demora mais um bocadinho, mas fica perfeito e direitinho!

A decoração pode variar, conforme os gostos. desde frutos vermelhos, as raspas de chocolate ou ainda a própria massa do bolo esfarelada por cima do creme branco, fica lindo.

Toppings à parte, agora é tomar nota dos ingredientes, ligar o forno e experimentar esta delícia! 🙂

Red Velvet saudável

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

8

doses

Tempo de Preparação

45

minutes

Além de delicioso, é um bolo lindo para colocar em qualquer mesa!

Ingredientes

• 6 ovos

• 4 colheres de sopa azeite

• 6 colheres de sopa açúcar amarelo ou mascavado ou outro adoçante 

• 2 colheres de sopa corante vermelho

• 450 gr farinha (trigo, espelta ou integral)

• 2 colheres de café fermento (se a farinha não tiver fermento)

• gotas essência de baunilha 

• Frutos vermelhos e morangos para decorar 

• RECHEIO

• 1 embalagem queijo creme

• 2 a 3 colheres de sopa açúcar de côco ou mascavado ou amarelo ou outro adoçante 

• 2 iogurtes gregos (ou 6 ou 7 colheres de sopa de iogurte)

Passos

• Comece por bater os ovos com o azeite.
• Junte a baunilha e o açúcar e bata novamente.
• De seguida, adicione a farinha e depois o corante. Mexa até ter uma massa homogénea.
• Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa (ajuste a receita ao tamanho das suas formas).
• Leve ao microondas LG NEOCHEF LG MJ3965ACS durante 25/30 minutos, 180º.
• Entretanto, prepare o recheio: misture o iogurte com o açúcar e queijo creme.
• Depois de frio, parta o bolo em camadas e recheie. No final, cubra com o restante recheio e decore com frutas vermelhas ou raspas de chocolate!

Video da Receita

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