Vermelho vivo, estruturado em camadas com um recheio cremoso e delicioso. Assim é o nosso red velvet saudável! Um bolo lindo para qualquer mesa, mas com o Dia da Mãe a chegar, acho que é uma excelente sugestão!
O red velvet ou veludo vermelho, é um bolo bem antigo, do tempo da II Guerra Mundial. Com a falta de ingredientes, os pasteleiros usavam as beterrabas para incrementar as suas receitas. E assim nasceu este delicioso bolo, o rei dos sabores e texturas.
A nossa versão é bem diferente da original. Com menos ingredientes e mais saudáveis, no entanto, fica igualmente bom! E por ser tão bonito, acho que é uma ótima sugestão para o Dia da Mãe.
Relativamente à massa, se não gostarem de cortar o bolo em camadas, podem cozer a massa dividida. Demora mais um bocadinho, mas fica perfeito e direitinho!
A decoração pode variar, conforme os gostos. desde frutos vermelhos, as raspas de chocolate ou ainda a própria massa do bolo esfarelada por cima do creme branco, fica lindo.
Toppings à parte, agora é tomar nota dos ingredientes, ligar o forno e experimentar esta delícia! 🙂
Red Velvet saudável
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doses45
minutesAlém de delicioso, é um bolo lindo para colocar em qualquer mesa!
Ingredientes
6 ovos
4 colheres de sopa azeite
6 colheres de sopa açúcar amarelo ou mascavado ou outro adoçante
2 colheres de sopa corante vermelho
450 gr farinha (trigo, espelta ou integral)
2 colheres de café fermento (se a farinha não tiver fermento)
gotas essência de baunilha
Frutos vermelhos e morangos para decorar
- RECHEIO
1 embalagem queijo creme
2 a 3 colheres de sopa açúcar de côco ou mascavado ou amarelo ou outro adoçante
2 iogurtes gregos (ou 6 ou 7 colheres de sopa de iogurte)
Passos
- Comece por bater os ovos com o azeite.
- Junte a baunilha e o açúcar e bata novamente.
- De seguida, adicione a farinha e depois o corante. Mexa até ter uma massa homogénea.
- Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa (ajuste a receita ao tamanho das suas formas).
- Leve ao microondas LG NEOCHEF LG MJ3965ACS durante 25/30 minutos, 180º.
- Entretanto, prepare o recheio: misture o iogurte com o açúcar e queijo creme.
- Depois de frio, parta o bolo em camadas e recheie. No final, cubra com o restante recheio e decore com frutas vermelhas ou raspas de chocolate!
Video da Receita
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