Este rolo de cenoura, húmus e manjericão é perfeito para quando nos apetece uma refeição leve e cheia de sabor! Saudável e simples de fazer, está cheia de nutrientes importantes para a nossa saúde.
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O recheio pode ser ao seu gosto, com o que tiver em casa ou algum ingrediente que precise gastar, mas esta combinação ficou bem saborosa.
Quando pensar em fazer esta receita, retire os ovos do frigorífico com 15 minutos de antecedência. Deixe-os a uma temperatura ambiente. Isto porque, as claras cresceram mais e ficarão mais firmes. Pode também juntar uma pitada de sal fino para garantir umas claras que não deslassam.
Este rolo de cenoura, húmus e manjericão é uma receita mais delicada, por isso, é preciso ter alguns cuidados, como pré-aquecer o forno, para um resultado final perfeito e fofo.
Para enrolar, não se esqueça de o fazer enquanto está morno. Coloque por cima de um pano de cozinha lavado, recheie e vá enrolado com a ajuda do pano.
Espero que goste!
Rolo de cenoura, humus e manjericão
4
servings30
minutesUma refeição leve ou um petisco saudável, para todas as horas.
Ingredientes
4 unidades ovos
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa amido de milho/polvilho doce
Fio Azeite
q.b. Sal e pimenta
- Recheio
Tomate às rodelas
Ovo
Passos
- Comece por separar as claras e as gemas. Bata as claras em castelo e reserve.
- Noutra taça, às gemas, junte um fio de azeite, cenoura ralada e 2 colheres de amido de milho e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta e envolva gentilmente com as claras em castelo.
- Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e alise. Leve ao forno 8 a 12 mins a 180ºC.
- Retire do forno e recheie com Húmus de Manjericão SoNatural, rodelas e tomate e ovo.
- Enrole e sirva às fatias.
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