Sardinhas ao sal com pimentos assados

Já diz o ditado: “março, marçagão, manhãs de inverno e tardes de verão”. Ora, verão remete logo para pratos leves e deliciosos, como estas Sardinhas ao sal com pimentos assados!

“Mas, Rui, sardinhas em março?”. Ainda que pareça estranho, sim, é possível, digo-vos eu. Porque estas nossas amigas, já consideradas uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa, estão disponíveis todo o ano, nestas embalagens da Brasmar!

A sardinha é um peixe bastante nutritivo, que nos fornece, entre outros nutrientes, ómega 3, um ácido gordo de que o nosso organismo necessita, mas não produz.

Uma das melhores razões para substituir outros peixes pela sardinha, é a sustentabilidade e os seus baixos níveis de contaminação.

Ao contrário de outros peixes, as sardinhas comem plâncton. Isso significa que não apresentam as mesmas toxinas e metais pesados que outras espécies.

Para o bem da nossa saúde, devíamos evitar poluentes, incluindo metais pesados, como o mercúrio que é uma realidade em muitas espécies de peixe.

Resumindo, a sardinha é uma fonte rica de vitaminas, minerais, ómega 3 e proteínas e deve ser incluída na nossa alimentação.

Agora já sabe, não precisa esperar pelos Santos Populares para comer uma boa sardinha! E nem só na brasa é boa. Estas sardinhas ao sal com pimentos assados são uma verdadeira delícia!

Sardinhas ao sal com pimentos assados

Recipe rating: N/A

Course: Prato principalDifficulty: Média

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

Uma forma diferente de consumir sardinhas!

Ingredientes

• 1 embalagem Sardinha Brasmar

• 2 kg sal

• 1 clara de ovo

• 1 pimento verde

• 1 pimento vermelho

• 2 dentes de alho

• Azeite

• Vinagre

Passos

• Num tabuleiro, coloque cerca de metade do sal e das sardinhas. Para a parte superior junte ao sal uma clara de ovo e cubra as sardinhas.
• Entretanto, leve ao forno a assar cerca de 15 minutos a 180ºC.
• Posteriormente, parta os pimentos em tiras, regue com 1 fio de azeite e leve ao forno a assar no grill cerca de 10 minutos. Retire, junte alho picado, tempere com sal e pimenta e sirva juntamente com as sardinhas.
• Quando as sardinhas estiverem prontas, retire a camada de sal de cima.

Video da Receita

Notas

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