As seitanas são uma espécie de bifanas, mas em versão vegetariana! Feitas com seitan ou tofu, são uma excelente opção para quem quer experimentar sabores diferentes.
O que é seitan
Este ingrediente é muito popular na dieta vegetariana e vegana. Ele é uma carne vegetal feita à base de glúten. É considerado como um dos substitutos da proteína na alimentação de quem não consome nada de origem animal.
É então uma carne vegetal, derivada do glúten que pode ser usada em várias receitas, como hambúrguer, strogonoff ou qualquer outra que tradicionalmente seria feita com carne.
Também é um ótimo substituto para o tofu, uma espécie de queijo feito a partir do leite de soja coagulado e condensado.
Se gosta de variar a sua alimentação e até fugir, de vez em quando, da proteína animal, dê uma oportunidade ao seitan ou tofu. A dica para usar estes ingredientes é temperá-los bem e com antecedência, se possível. Isto porque, eles não têm qualquer sabor associado. Apenas terão o sabor dos temperos que usar. O que acaba por ser uma mais-valia e torna-os mais versáteis.
A textura faz lembrar a da carne, uma vez que é bem firme. Cozinha super rápido e pode usar em várias receitas. Mas para já, não deixe de experimentar esta!
Seitanas
4
servings10
minutesIngredientes
300 gr seitan (ou tofu) PorSi BIO
Azeite Virgem Extra PorSi
3 dentes alho PorSi Programa Origens
1 colher de sopa molho de Soja PorSi
Mostarda PorSi
Louro PorSi Programa Origens
Pão
Pimenta e sal PorSi
Passos
- Comece por partir a seitan em fatias finas e pode temperar com uma pitada de sal e pimenta.
- Coloque numa frigideira azeite, 3 dentes de alho esmagados e 1 folha de louro, deixe apurar.
- Adicione os “bifes de seitan” e 1 colher de sopa de molho de soja, deixe cozinhar dum lado e de outro (a seitan cozinha rápido).
- Sirva a seitan no pão, adicione mostarda e sirva com sopa ou sapada.
Video da Receita
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