A sopa seca é uma sobremesa típica, especialmente popular em algumas regiões de Portugal, onde a tradição se mantém viva em mesas de família. Esta receita, que se assemelha a um pudim de pão, é a prova de que a simplicidade dos ingredientes pode resultar em algo absolutamente delicioso. Além disso, é uma sobremesa perfeita para aproveitar pão endurecido, transformando-o numa delícia doce e reconfortante.

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A origem da sopa seca está profundamente ligada às tradições portuguesas, sendo especialmente apreciada em festas religiosas e épocas festivas. Na verdade, esta sobremesa era frequentemente servida em casamentos, batizados e outras celebrações, onde o sabor doce e a textura cremosa marcavam momentos inesquecíveis.

Por outro lado, a sopa seca é um exemplo perfeito da cozinha sustentável. Aproveita sobras de pão, leite, ovos e açúcar para criar um doce rico e reconfortante. Além disso, é muito versátil, permitindo a inclusão de especiarias, como canela e limão, que dão um toque aromático especial.

DICAS PITADA

Utilize pão com dois ou três dias para obter a textura ideal. O pão deve ser firme o suficiente para absorver os líquidos sem desmanchar completamente.

Como esta sobremesa tem poucos ingredientes, é essencial usar produtos de boa qualidade, como leite fresco, ovos caseiros e açúcar amarelo, que conferem um sabor mais autêntico.

Se procura uma sobremesa diferente, fácil de preparar e cheia de história, a sopa seca é uma excelente escolha. Além disso, é uma receita perfeita para evitar o desperdício de pão, transformando-o numa sobremesa que agrada a todos.

Outro ponto importante é que a sopa seca é extremamente adaptável. Pode enriquecer a receita com frutos secos, como passas ou amêndoas, ou até experimentar versões com chocolate para um toque mais moderno.

Sopa seca

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

8

doses

Cooking time

30

minutes

A sobremesa tradicional que encanta gerações.

Ingredientes

• 1 pão regueifa (ou cacete)

• 1 l água

• 1 casca limão

• 1 pau canela

• 1 vagem baunilha

• 3 ovos

• Q.b. canela em pó

• açúcar baunilhado @vahineportugal

Passos

• Começamos pela calda aromatizada com casca de limão, 1 pau de canela, 1 pitada de açúcar, vagem de baunilha para uma pitada extra de sabor e levamos ao lume.
• Partimos o nosso pão, neste caso regueifa… fica absolutamente incrível.
• Forramos o fundo da panela de barro com açúcar e canela, colocamos o pão, novamente canela e açúcar por camadas e vamos regando com a calda… na última camada de pão adicionamos ovos batidos e a calda… e levamos ao forno ou à air fryer.
• Retiramos e polvilhamos com açúcar baunilhado e canela!

Notas

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A sopa seca é mais do que uma sobremesa, é uma verdadeira viagem pela tradição e pelos sabores da cozinha portuguesa. Com ingredientes simples e um pouco de criatividade, pode preparar uma sobremesa que impressiona pela textura suave e pelo sabor reconfortante.

Experimente a receita de sopa seca e transforme o pão do dia anterior numa sobremesa digna de elogios. Partilhe as suas sugestões e variações connosco e inspire-se para explorar mais delícias da nossa rica gastronomia!

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