O Strogonoff de frango é um prato clássico da culinária brasileira que conquistou o coração e o paladar de muitos ao redor do mundo. Mergulhe connosco na riqueza de sabores e na história deste prato amado, além de compartilhar uma receita deliciosa e algumas dicas para prepará-lo de forma impecável.
A História do Strogonoff de frango: Originário da Rússia, o strogonoff ganhou popularidade no Brasil e tornou-se um dos pratos mais apreciados da gastronomia nacional. A versão brasileira, feita com frango, molho cremoso de tomate e natas, é uma interpretação única e deliciosa desse clássico.
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DICAS DO PAI
Dicas para um strogonoff de frango perfeito:
- Frango tenro e suculento: Corte o frango em tiras uniformes e não cozinhe em lume muito alto para evitar que fique seco.
- Sabor intenso: Adicione um pouco de caldo de galinha ou caldo de legumes ao refogar a cebola e o alho para intensificar o sabor do strogonoff.
- Variações criativas: Experimente adicionar cogumelos fatiados, pimentos coloridos ou até mesmo camarões ao strogonoff para uma versão mais rica e sofisticada.
- Equilíbrio de sabores: Ajuste a quantidade de mostarda e ketchup de acordo com o seu gosto pessoal, mas lembre-se de manter um equilíbrio entre o doce e o ácido.
- Natas frescas: Opte por natas frescas em vez das pasteurizadas para um resultado mais cremoso.
Strogonoff de frango
4
servings15
minutes30
minutesDelicadeza e sabor!
Ingredientes
500 gr bife de frango, cortado em tiras
1 cebola média, picada
2 dentes alho, picados
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa azeite
100 gr polpa de tomate
1 pacote natas
1 colher de sopa mostarda
1 colher de sopa ketchup
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada para decorar
Passos
- Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as tiras de frango à frigideira e refogue até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro.
- Despeje o molho de tomate na frigideira e misture bem com o frango. Deixe ferver e depois reduza o lume para médio-baixo.
- Adicione a mostarda e o ketchup ao frango e misture até incorporar completamente.
Deixe o frango cozinhar no molho por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente. - Por fim, adicione as natas e mexa suavemente até que esteja completamente incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o Strogonoff de Frango quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Decore com salsa fresca picada para um toque de frescura.
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O Strogonoff de frango é, inegavelmente, uma verdadeira celebração da comida reconfortante e saborosa. Com a sua combinação irresistível de sabores e texturas, é, então, a escolha perfeita para qualquer ocasião, desde refeições em família até jantares especiais. Com essas dicas simples e a receita clássica em mãos, está pronto para impressionar. Aproveite cada garfada e compartilhe o amor pela boa comida com aqueles ao seu redor!
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