Já dizia o velho ditado “No dia de São Martinho come-se castanhas e prova-se o vinho”… Ora se o Pai e a Mãe estão de dieta e o filho ainda não prova vinho (pelo menos que eu saiba)… Temos de homenagear as castanhas!
Hoje trazemos esta sugestão de tarte de maçã com uma mousse gelada de castanha! (Sim o só o nome faz salivar)
A verdade é que o Lourenço é mais batata doce do que castanha… Mas São Martinho que é São Martinho tem de haver castanhas, seja de que forma for 🙂
Bom, a base das tartes é muito versátil (usamos muitas vezes esta “base” para barritas por exemplo). O recheio é um puré de maçã e a mousse gelada é uma “gelado” que ficou mais liquido mas igualmente saboroso!
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INGREDIENTES:
Para a base:
- 2 bananas
- 1 chávena de aveia
- 3 colheres de sopa de farinha de coco
- canela (a gosto)
Para o recheio:
- 2 maçãs
- água q.b.
- canela (a gosto)
- 1 maçã partida
Para a mousse gelada:
- 2 bananas congeladas
- 1 chávena de castanhas congeladas
- 1 iogurte natural
PREPARAÇÃO:
- Comece por esmagar as bananas. Adicione a aveia, a farinha de coco e a canela e mexa bem.
- Quando obter uma massa consistente, coloque em forminhas e espalhe com a ponta dos dedos.
- Leve ao forno a 180 graus, durante 30 minutos.
- Enquanto aguarda, num liquidificador coloque as 2 maçãs descascadas, canela e um pouco de água. Triture até obter a consistência de um puré e reserve.
- Corte finamente a maçã que lhe resta e reserve.
- Quando retirar as bases do forno, coloque o recheio e decore com a maçã laminada, polvilhe com canela e leve ao forno por mais 15 minutos.
- Para fazer o gelado, coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture até ficar homogéneo. Sirva como acompanhamento das tartes.
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