Hoje decidi viajar com a família até França… através desta deliciosa Tarte Tartin de Marmelo saudável. A primeira vez que me lembro duma Tarte Tatin (de banana) foi num programa do Gordon Ramsay. Jamais imaginaria que poucos anos depois teria o meu próprio programa!
Esta sobremesa cheia de história, de texturas e de sabor é um verdadeiro símbolo cultural francês. É, normalmente, feita com maçãs, mas decidi inovar e usar os nossos saborosos marmelos, tão comuns nesta altura do ano!
E o melhor de tudo, é que esta podemos degustar esta Tarte Tartin de Marmelo saudável sem culpa, já que é uma versão saudável!
Estreia dia 14 de Outubro às 22:00 no MyCuisine Canal 122 Meo
7
doses39
minutesIngredientes Recheio
3 marmelos
3 colheres de sopa óleo de coco (não derretido) (ou manteiga)
3 colheres de sopa açúcar de coco
- INGREDIENTES MASSA
4 ovos
1 iogurte (natural ou de aromas)
2 a 3 colheres de sopa óleo de coco ou azeite
1 medida de copo de iogurte flocos de aveia
1 medida de copo de iogurte farinha de aveia
1 colher de chá fermento
2 a 3 colheres de soopa açúcar de coco ou outro adoçante – depende do tipo de iogurte que colocarem
1/2 chávena nozes picadas
Canela em pó (opcional)
Passos
- Numa frigideira/forma (que possa ir ao forno) coloque o óleo de coco não derretido e espalhe o açúcar de coco.
- Coloque as tiras de marmelo de forma a ficarem bem encaixados.
- Leve ao lume, até o açúcar caramelizar – fazer uma espécie de caramelo.
- À parte, num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos. Mexa bem. Adicione o fermento e volte a mexer.
- Junte a massa à frigideira.
- Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180º C.
Notas
- Dica 1 – pode fazer com banana, maçã ou pera.
- Dica 2 – em vez de fazer a “base” com bolo, pode usar uma massa folhada
- Dica 3 – Pode usar só farinha de aveia, ou flocos de aveia, ou farinha de arroz por exemplo.
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