Este foi um dos primeiros pratos principais do Lourenço, ou com frango, ou com tofu ou peixinho. Mas combinar a tofu com batata doce funciona muito bem.

É uma receita muito simples, basta cortar a batata doce e a beringela, colocar a assar e esmagar o interior. Este foi também um dos pratos usados para aumentarmos a consistência da comida (e da sopa) para “obrigar” o nosso filho a mastigar.

Um excelente e delicioso prato, mesmo para aqueles que não são fãs de tofu ou de beringela.

Porque queremos o melhor para o seu bebé, veja aqui as receitas até aos 12 meses.

Receitas a partir dos 6 meses,

Receitas a partir dos 7 meses,

Receitas a partir dos 8 meses,

Receitas a partir dos 9 meses

Receitas a partir dos 12 meses

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 1 Beringela assada
• 1 Batata doce assada
• 2 fatias de tofu (cerca de 80 gr)
• Coentros (a gosto)
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de sal

[/ingredients]

Dica: a beringela é caracterizada pelo seu amargor típico, e por esta razão não é apreciado por algumas pessoas. Para eliminar este amargor, parta a beringela em lâminas/cubos, polvilhe com sal e reserve por cerca de 30 mins. Passe por água para retirar o sal em excesso e está pronto a cozinhar.

[directions title=”Passos”]

1. Comece por assar a beringela e batata doce (ou cozer a vapor).
2. “Filete” o tofu na longitudinal.
3. Numa frigideira, coloque um fio de azeite, um dente de alho esmagado e uma folha de louro e coloque o tofu para “grelhar” dum lado e de outro.
4. Numa taça, com a ajuda de um garfo ou de um esmagador, esmague a batata doce e a beringela e mexa bem.
5. Coloque o tofu partido em cubos por cima da batata e da beringela e adicione um fio de azeite.
6. Polvilhe com coentros picados.

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