Se há algo que simboliza a gastronomia portuguesa, é o bacalhau. Seja em épocas festivas ou em simples encontros de família, o bacalhau está sempre presente, reinventado em inúmeras receitas. Hoje, trazemos uma receita tradicional que vai dar nova vida a este ingrediente tão amado: a Torta de Bacalhau.

Este prato, além de ser fácil de fazer, é uma verdadeira explosão de sabores que combina a leveza da torta com a riqueza do bacalhau.

Ao contrário das receitas mais comuns de bacalhau, como o bacalhau à Brás ou o bacalhau com natas, a torta de bacalhau oferece uma abordagem diferente. É uma forma criativa de utilizar este peixe salgado, criando uma refeição que é ao mesmo tempo leve e nutritiva. A textura macia da torta, combinada com o sabor marcante do bacalhau, faz dela uma excelente escolha para quem procura inovar no menu familiar. Além disso, este prato é ideal para refeições em grupo, pois pode ser servido tanto como prato principal como em porções menores, como entrada.

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DICAS PITADA

A escolha do bacalhau é fundamental para o sucesso desta receita. Procure usar bacalhau de qualidade, bem demolhado para evitar excessos de sal. Bacalhau da Noruega, por exemplo, é uma excelente opção.

Sirva a torta de bacalhau com uma salada verde ou legumes salteados. A leveza dos vegetais contrasta de forma equilibrada com o sabor intenso do bacalhau, criando um prato harmonioso.

Outro segredo para uma torta deliciosa é usar ervas frescas, como salsa e coentros, para dar um toque aromático à receita. O bacalhau combina muito bem com esses temperos, que ajudam a realçar o sabor do peixe.

Torta de bacalhau

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

4

doses

Cooking time

30

minutes

Uma delícia tradicional portuguesa.

Ingredientes

• 1 lombo bacalhau cozido (usei @Bacalhau da Noruega Portugal)

• 4 Ovos

• 2 colheres de sopa iogurte, queijo creme ou natas

• 1/4 chávena azeitonas

• 1/2 cebola picada

• 4 colheres de sopa farinha

• q.b. orégãos

• q.b. queijo ralado

• q.b. Azeite

Passos

• Cozemos o Bacalhau da Noruega, seco ou ultracongelado… o original e com a melhor qualidade… Cozemos e deixamos arrefecer.
• Numa taça, colocamos, ovos, iogurte, salsa, cebola e envolvemos… adicionamos farinha e mexemos bem. Juntamos o fiel amigo dos portugueses o bacalhau da Noruega, finalizamos com azeitonas e queijo ralado.
• Podemos fazer no forno ou na air fryer e olhem bem esta maravilha.

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A Torta de Bacalhau é a escolha perfeita para quem deseja servir uma receita tradicional portuguesa de forma inovadora. Seja para um almoço em família ou para impressionar os convidados num jantar especial, esta receita de bacalhau vai certamente fazer sucesso. Lembre-se de seguir as dicas partilhadas para garantir que a sua torta de bacalhau fique leve, saborosa e com a textura ideal. Não se esqueça, a escolha dos ingredientes e a atenção ao processo de confecção fazem toda a diferença!

Agora que já sabe como fazer esta receita, que tal experimentar na próxima refeição? Esta sugestão irá surpreender todos à mesa e fazer com que volte a prepará-la mais vezes!

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