Vários tipos de pão fácil sem amassar

Rui Marques

5 anos ago

Este pão da Filipa Gomes tornou-se mesmo numa pandemia, mas bem saborosa! Depois de ter sido declarado estado de emêrgência em Portugal, não nos resta mais nada senão fazermos o nosso próprio pão, para não andarmos sempre a sair de casa. Entretanto, fiz várias variações da receita base e hoje partilho vários tipos de pão fácil sem amassar que fiz em casa!

A receita base podem encontrar aqui :

Pão fácil sem amassar

Agora já nem precisa de sair de casa… Para comprar Pão!

Na receita acima, já têm muitas dicas para fazerem um bom pão em casa.

Principais dúvidas que nos têm colocado sobre a receita e sobre o pão

A farinha base a utilizar convém ser uma Farinha de T65 ou farinha de Trigo integral por exemplo. Nestas Receitas usámos as Farinhas da Gama PorSi (A Sua Nova Marca do Intermarché). Também funciona com farinhas de finas para bolos, mas não fica exactamente igual

Se só tiverem farinha para bolos (t55) podem usar, mas acrescentem mais 30 gr.

Sem fermento de padeiro, não será muito fácil conseguirem um pão como estes. O fermento químico para bolos não tem a mesma força, nem serve para o mesmo. A sua ação acontece no forno, por isso, nunca irá levedar a massa.

Mais uma vez, relembro para não colocarem sal por cima do fermento. Ele irá matar as leveduras. Já o açúcar alimenta o fermemento, se quiserem que o vosso pão cresça bastante, juntem uma colher de sopa açúcar à água onde dissolvem o fermento. Ele não ficará no pão. Só vai mesmo alimentar o fermento!

A temperatura da água também é importante. Morna não é quente. No máximo 35º. A temperatura dos biberãos dos bebés! 🙂

Vários tipos de pão fácil sem amassar

Recipe rating: 3.3 from 12 votes

Course: PãoDifficulty: Médio

Doses

doses

Tempo de Preparação

hours

Tempo de cozedura

minutes

Fácil e saboroso. Não deixe de experimentar

Ingredientes Para Pão FÁCIL SEM AMASSAR de Alfarroba

350 gr. farinha trigo T65 PorSi
75 gr. farinha de alfarroba
320 ml água morna
1 saqueta fermento de padeiro
Uma pitada de sal
INGREDIENTES PARA PÃO FÁCIL SEM AMASSAR DE TRIGO E AVEIA
280 gr. farinha trigo T65 PorSi
140 gr. farinha de aveia
320 ml água morna
Uma pitada de sal
Opcional (sementes, passas, chouriço)
Fermento de padeiro

Passos

Numa taça, coloque a água morna e junte o fermento e misture.
Adicione as farinhas e o sal e mexa bem. Deixe repousar 1 a 2 horas.
Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada (ou usar papel vegetal) e deitar a massa. Puxar de dentro para fora algumas vezes até formar uma bolinha.
Virar a costura para baixo e deixar descansar tapado enquanto se pré-aquece o forno a 250° com uma panela lá dentro (de ferro, de preferência, e que tenha tampa).
Assim que estiver bem quente, passem a massa para dentro da panela, tapem e levem ao forno por 30 minutos.
Passado esse tempo, tirem a tampa e assem mais uns 10 minutos para ficar com uma crosta bem crocante.